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网传豆浆配蜂蜜会致耳鸣 专家称食物相克不可信

  虾+维C=中毒,豆乳+蜂蜜=耳鸣,土豆+牛肉=胃功用混乱……这些食品搭配被以为是“相克”有毒的,乃至也许致命,真有这么可骇吗?

  正在武汉少少书店和病院相近,每天都有人倾销与康健联系的册本和挂图。“有这个做教导蛮好,省得咱们中毒都不知晓。”不日,家住汉口积玉桥的郑婆婆就买了一张挂图贴正在厨房,炒菜前都要看一看。

  湖北省养分学理事、协和病院养分医师蔡红琳先容,所谓“食品相克”实在是因为混食两种或两种以上性状相畏、相反的食品所出现的一种胃肠道不良响应。用今世养分学问和中医食疗外面的观念来看,虽然少少食品搭配存正在某些缺陷,好比养分因素正在招揽时会互相影响,但大凡不会变成重要后果,市民不必过分危机。

  “思中毒还没那么容易呢。”蔡医师说。以吃虾“中毒”为例,由于还需求一个条件,即是大剂量的摄入维C才行。开始,虾的有毒物质经洗濯、烹调后,化合物会洪量领悟,到人体能阐明毒性效率的剂量很少。而大剂量的维C相当于一个体一次吃50个苹果或10个橙子,或3斤以上的绿叶蔬菜,且不行加热。不然吃虾时,纵然同食生果或青菜,平常的量不会有告急。

  中邦养分学会理事、同济医学院养分与食物卫生学系黄连珍教师也以为,吃顿饭还要前怕狼后怕虎的话,与邦度的住民炊事指南列出的炊事浮图的初志全体相悖。“人体不是试管,尚有胃肠液的效率,外面上可行的化学响应,正在人体里毫不是1+1等于2。”(记者 祁燕)

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